タチウオは直ぐ鮮度が落ちる？

よく、タチウオは直ぐに鮮度が落ちるから刺身は釣り人だけの特権…

実際はどうか？前々回のタチウオは5日後に刺身にしたけど全く問題なし！

今回は5日後に炙り！
美味しく頂きました。

しっかり冷えたクーラーボックスに釣るたびに入れて持ち帰り、頭と内臓出して切り身にしてから真水でよく洗い、キッチンペーパーで水分を取ってから更にキッチンペーパーで一切れずつ包みチルト室で保存です。

とりあえずうちでは当たったりしてないので特に問題ないと思いますが、自己責任です。